Cappon magro

Antica e povera ricetta ligure ora richiesta dai palati più raffinati.tanto tempo fa le mogli dei pescatori con le verdure dell'orto e con il pescato del giorno cucinavano una torta ricca di sapori,lavorata con l'aceto garantiva una maggiore conservazione in modo che poteva essere consumata durante i lunghi periodi di navigazione. Oggi si usa aragosta e pesci di carne pregiata ...è diventato una vera prelibatezza !!!!

Ingredienti: verdura mista, pesce misto, gamberetti, aragosta, mosciame di tonno, aceto, limone, olio extravergine di oliva e sale.