Il Pastificio Rosalba è lieto di presentarvi il nuovo website, per venire incontro alle esigenze della clientela più moderna.
Vi aspettiamo nel nostro negozio a Noli (Savona) per deliziarvi con la qualità dei nostri  prodotti.

Sei tornato in città ed hai nostalgia delle nostre specialità ?

September 18, 2009 da administrator

Chiamaci allo 019 748 758 e scopri i nostri nuovi servizi per i clienti !

Oggi in negozio troverai :

June 24, 2009 da administrator
  • Insalata di riso con verdurine fresche
  • Insalata Gentilina con totani, gamberi e filetti di cernia
  • Pollo arrosto con patate arrosto
  • Arrosto di tacchino
  • Torta di mele rustica
  • Fiori di zucca impanati
  • Pizza al trancio

Pansotti di ricotta

February 28, 2009 da administrator
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Il sapore delicato e la forma elegante (girati ad uno ad uno a mano) caratterizzano questi ravioli. Il massimo della loro bontà lo si trova gustandoli con la crema di noci anche questa artigianalmente da noi prodotta.

I pansotti di ricotta sono i ravioli tipici della Liguria per antonomasia.

Noi del Pastificio Rosalba li prepariamo con i seguenti ingredienti:

Torta pasqualina

February 24, 2009 da administrator
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La torta pasqualina è un piatto tipico della cucina ligure ed ha origini molto antiche, poiché veniva preparata già nel 1400 in occasione del periodo pasquale.

La tradizione vuole che i fogli di pasta che compongono la torta Pasqualina siano esattamente 33 come gli anni di Gesù, in pratica però ci si limita a 10-12.
La cucina ligure è molto conosciuta per i suoi prodotti agricoli, in special modo le verdure.

Lasagne al pesto

February 24, 2009 da administrator
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Uno dei nostri prodotti di "punta". Ricordate le nostre nonne alla domenica con il tavolo infarinato ? Ecco cosa succede nel nostro laboratorio quando prepariamo le lasagne. Ci vuole tempo, pazienza e amore. Preparare la besciamelle, tirare la sfoglia, preparare il pesto e incominciare...il risultato è ottimo !!! Prodotte sempre con materie prime di alta qualità. Digeribili sia a pranzo che a cena e con un gusto inconfondibile.

Pesto alla genovese

February 23, 2009 da administrator
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Chi ci ha reso,nel nostro piccolo, "famosi",è proprio il Pesto. Rigorosamente artigianale, è prodotto con ingredienti di prima scelta,secondo la tradizionale ricetta ligure. Usato come condimento sulle nostre trofie trova la propria esaltazione di gusto e sapore. Può essere utilizzato nella preparazione di minestre e verdure cotte.

Ravioli di borragine

February 23, 2009 da administrator
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La boraggine è una delle verdure più tipiche della Liguria, cresce spontanea nei campi è ricca di sali minerali tra cui calcio e potassio. Il sapore veramente delicato dei nostri ravioli,conditi semplicemente anche con dell'olio a crudo, è gradito anche dai più piccini. Per i più "golosi" conditeli con sugo di pesce. Un'informazione utile anche alla neo-mamme:la borragine contiene anche dei fitoestrogeni i quali aiutano alla formazione del latte materno !

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